divendres, 26 d’abril del 2013

La mida de la Vaixella

A la Vanguardia del 25 d'abril, un article de la Magda Carlas sobre nutrició ens fa pensar en la importància del tamany de la vaixella  en les conductes a l'hora de menjar. Un estudi americà demostra que els nens  ingereixen  una mitjana de 90 kilocalories menys si mengen en plats més petits i veuen més aigua en gots grans i menys refrescs en gots petits. La tendencia es omplir el recipient i incentivar la golafreria.
També es cert que quan es serveix menjar en un plat molt gran sembla que ens hagin estafat i  molt probablement es la ració adeqüada. Conclusió: "la mida de la vaixella si que importa" (títol de l'article).

A cal LLiuret utilitzem plats estandar pels arrossos i les carns, però per a les tapes i les postres utilitzem plats  molt petits, tant petits que els poden enquibir tots en un calaix. De fet els vam comprar pensant en el reduit lloc que tenim per emmagatzemar la vaixella. No vam pensar en la nutrició, però ves per on, sense voler-ho contribuim a no engreixar excessivament la població.